the INNOVATION

Change to grow

Aptitud enológica de viñedos prefiloxéricos de la variedad Verdejo para la obtención de vinos blancos ecológicos

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INECOVER es un proyecto de I+D individual cuyo objetivo global es evaluar la aptitud enológica de viñedos prefiloxéricos de la variedad Verdejo procedentes de Castilla y León mediante procesos experimentales de I+D. El proyecto incluye dos grandes líneas de actuación: una basada en la caracterización, selección, multiplicación de variedades de Verdejo prefiloxéricas adaptadas a condiciones de cultivo ecológico, y optimización de momento adecuado de madurez; y otra dedicada a la introducción de innovaciones tecnológicas en el itinerario enológico de vinos con fermentación espontánea y sometidas a crianzas sobre lías.

ENTIDADES COLABORADORAS:
Universidad Politécnica de Madrid (UPM), Universidad Complutense de
Madrid, (UCM), Vitis Navarra y Better Research, Innovation and
Development (Better Rid).

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  • Fecha de inicio: 01/04/2017
  • Fecha de finalización: 31/03/2020
    Este

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