Vinos blancos ecológicos

INECOVER es un proyecto de I+D individual cuyo objetivo global es evaluar la aptitud enológica de viñedos prefiloxéricos de la variedad Verdejo procedentes de Castilla y León mediante procesos experimentales de I+D. El proyecto incluye dos grandes líneas de actuación: una basada en la caracterización, selección, multiplicación de variedades de Verdejo prefiloxéricas adaptadas a condiciones de cultivo ecológico, y optimización de momento adecuado de madurez; y otra dedicada a la introducción de innovaciones tecnológicas en el itinerario enológico de vinos con fermentación espontánea y sometidas a crianzas sobre lías.

ENTIDADES COLABORADORAS:

• Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
• Universidad Complutense de Madrid, (UCM)
• Vitis Navarra
• Better Research, Innovation and Development (Better Rid)

Fecha de inicio: 01/04/2017
Fecha de finalización: 31/03/2020